Har varit en skit fin dag idag, soligt och skönt! Åt toblerone till frukost och ursäktade det hela med att det faktiskt är lördag. Nu sitter jag och äter igen och väntar på att Fiia ska komma å plocka upp mig om ca en timme. Vi ska dra å hyra en film, sen blir det till å baka bagels och göra fruktsallad. Kan bli spännande! ;P Blir nog några avsnitt av sex and the city också.
Här kommer ett recept på bagels:
25 g jäst
5 dl ljummet vatten
2.5 tsk salt
2 msk flytande honung
13,5 dl vetemjöl special
vatten till kokning
1 st uppvispad äggvita
1 dl sesam,solros eller linfrön
1. Smula jästen i en bunke och lös upp med vatten, salt, honung.
2. Tillsätt lite mjöl i taget.
3. Arbeta degen i maskin i cirka 5 minuter. Degen skall vara stum och ganska hård.
4. Låt den jäsa i bunken till dubbel storlek under bakduk i cirka 60 minuter.
5. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 12 bitar.
6. Forma varje bit till en rund bulle och tryck ut ett hål i mitten med hjälp av pekfingret. Snurra degbiten runt fingret så att den större ring bildas.
7. Jäs bagelsen under bakduk på en plåt med bakplåtspapper i cirka 45 minuter.
8. Koka upp vatten i en stor kastrull.
9. Sätt ugnen på 175 grader.
10. Koka degringarna i vattnet, några i taget, i cirka 2-3 minuter på varje sida.
11. Låt dem torka av på en ren kökshandduk.
12. Lägg över dem på plåten och pensla med uppvispad äggvita och strö över valfria frön.
13. Grädda bröden gyllene mitt i ugnen i 20-25 minuter.
Enjoy! =D